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du 14 au 18 août 2024
La grande fête du petit lac
Spécialités Éthiopienne et Erythréenne
Depuis son ouverture en 1990 dans la cité de Calvin à Genève en Suisse, il s'est fait un nom pour sa cuisine diversifiée et végétarienne. Le restaurant NYALA BARKA vous propose un voyage culinaire unique avec ses saveurs venues de la corne d'Afrique.
ENTREES, SAMBOUSAS
SAMBOUSAS A LA VIANDE.
Beignets croustillant à la viande hachée (boeuf) et mélane d'épices du pays
SAMBOUSAS AUX LEGUMES.
Beignet croustillant aux légumes (carottes, lentilles et céleris noir) assaisonné aux épices du pays.
1 pièce3.90 CHF
Cornichon, Crisp Capers, Quail Egg, Fresh Horseradish Root, Grilled Sourdough
3 pièces9.90 CHF
Roasted peppers, chipotle bordelaise, vegetables, and corn pudding
PLATS
ZIGNI (Boeuf)22.00 CHF
Mijoté de boeuf au berberet (sauce pimentée) & épices
KITFO26.00 CHF
22 ounces of marbled and flavored bone-in cut.
TIBS KULWA25.00 CHF
sauté de gigot d'agneau aux oignons, saupoudré de poivre vert et noir
DORO WOT24.00 CHF
Morceaux de poulets cuits à l'étouffé, accommodés avec des oignons, de l'ail et divers épices puis marinés dans une sauce berbéret (sauce pimentée)
PLATS sur commande
DORO ALECHA24.00 CHF
Morceaux de poulets marinés dans une sauce citronnée, cuit à l'étouffé avec des oignons, de l'ail et divers épices.
ALECHA AGNEAU25.00 CHF
YEBEG ALECHA, mijoté de gigot d'agneau au curry, oignons et épices du pays.
GORDE GORDE26.00 CHF
Emincé de viande cru (rumsteck) arrosé avec une gout de whisky, une pincée d'épices du pays et une noisette de beurre
Offrez vous un voyage culinaire aux pays des saveurs et couleurs profondes inégalées de la corne d'Afrique.
ASSORTIMENT VEGETARIENS
SHIRO20.00 CHF
Purée de pois chiche assaisonné au berberet (sauce pimentée) aux divers épices du pays et adoucie avec une noisette de beurre.
YEMISER - WOT19.00 CHF
Purée de lentille assaisonné au berberet (sauce pimentée) oignons et épicé
YMISER - ALECH19.00 CHF
Purée de lentille accommodée avec de l'ail, des oignons et divers épicé
ATEKELT - ALECHA19.00 CHF
Carottes, haricots et pommes-de terre
MENU DESSERTS
BAKLAVA.
Tarte fondante garnie d'une fine couche de crème aux amandes, à la pistache et au miel.
1 pièce -> 5.00 CHF
2 pièces -> 9.00 CHF
SALADE DE FRUITS7.00 CHF
Panaché de fruits de saison.
GLACE.
Fraicheur aux multiples saveurs fondant en bouche (les parfums changent régulièrement)
1 pièce -> 3.00 CHF
2 pièces -> 5.50 CHF
Le Service Traiteur NYALA BARKA propose des menus évolutifs en fonction de vos évènements.
Veuillez prendre contact avec le restaurant qui se fera un plaisir de vous satisfaire.
Notre service traiteur est à votre disposition pour des repas de soutien, réunions d’entreprises ou tous vos évènements privés et publiques
1- Samoussa
viande te végé façon maison
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2- Shiro
Sauce à base de pois-chiche, gingembre cumin... importé directement depuis l'Erythrée et Ethiopie
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3- Shekla tibs
Viandes grillées, à base du classique beurre maison Tesmi, accompagné d'ails, oignons, romarin.
Servi sur un appui en argile carburé aux charbons afin de conserver l'aliment au chaud
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4- Rameli
Epinard en branches cuits à l'étouffé saupoudrer d'ails et oignons.
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5- Kitfo
Tartare de boeuf assaisonné de berberret du pays, pétri de notre beurre maison Tesmi.
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6- Doro wot
Morceaux de poulets mijotés dans une sauce à base de Berberet (piment)
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7- Zigni
Emincés de boeuf mijotés dans une sauce à base de Berberet
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8- Kikel
Soupe de jarret d'agneau et son bouillon cumin et curcumin.
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9- Tere siga
Ce plat convient bien aux carnivores et ceux qui aiment épicés. Cubes de viande crue de première qualitée, accompagnés de deux sauces pimentées awaze et mitmita ou moutard.
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Tous nos platssont servis avec trois accompagnements végétariens
Nos Horaires
Lundi
@ de 18h00 à 24h00
Mardi au Jeudi
@ de 11h30 à 15h00
@ de 18h00 à 24h00
Vendredi et Samedi
@ de 11h30 à 15h00
@ de 18h00 à 02h00
Dimanche
@ de 18h00 à 24h00
